Çiçek Tatlısı
Malzemeleri:
250 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1.5 çorba kaşığı yoğurt
1.5 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Hamura şekil vermek için:
1 yumurta akı
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Şerbeti için:
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Yarım limon suyu
Çiçek Tatlısı
Yapılışı:
Önce şeker ve su ile şerbeti kaynatılır, en son limon suyu
eklenip, soğumaya bırakılır.
Hamuru için un
dışındaki malzemelerin hepsi karıştırılır ve en son da un eklenerek kurabiye
hamuru kıvamında bir hamur elde edilir.
Nemli bezle örtülen hamur, 15 dakika dinlendirilir.
Merdane ile açılan hamurlar, çiçek şeklindeki kalıplarla
kesilir.
Yağlı kâğıt serilerek bir tepsiye dizilir, üzerine yumurta
akı sürülür.
Bir boy küçük kalıp ile kesilen hamurun ortası bir kez daha
kesilir, bir çerçeve elde edilir, yumurta akı sürülen hamurların üzerine
oturtulur.
Üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra ortalarına antep
fıstığı konulur.
Tatlı ile soğuk şerbet buluşturulur.
